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L’industria della trasformazione alimentare si configura tra quelle con maggiori possibilità di business in India e con maggiori prospettive di crescita.

In base ai dati diffusi da Mr. Swapan Dutta, vice Direttore Generale dell’ICAR (Indian Council of Agricultural Research), il settore, che nel 2012 ha fatto registrare un volume d’affari pari a 121 miliardi di USD, nel 2015 dovrebbe raggiungere i 194 miliardi di USD.

Ulteriori cifre confermano tale trend. Secondo Mr. Sivakumar, Responsabile della divisione Agri Business per ITC Ltd, gli investimenti nel comparto sono cresciuti del 20% nel giro di cinque anni, con un investimento complessivo stimato intorno ai 24 miliardi di USD. Inoltre, il Governo prevede entro il 2015 investimenti pari a 21.9 miliardi di USD.

New Delhi, consapevole dell’importanza di un’industria in grado di dare lavoro ad oltre 10 milioni di persone, ha di fatto intrapreso fino ad ora le misure necessarie per incentivarne lo sviluppo, in particolar modo riducendo il dazio doganale sull’importazione di macchinari per la trasformazione alimentare dal 7.5% al 5% (misura adottata nella Finanziaria del 2007). Le opportunità sono enormi soprattutto se si considera il basso livello di trasformazione a causa della mancanza delle opportune infrastrutture di magazzinaggio, trasporto e raffreddamento.

Attualmente, i macchinari a maggiore richiesta sono quelli per l’imballaggio di cibi precotti, quelli per la trasformazione di succhi di frutta e polpa e quelli per tagliare e affettare. Nel prossimo futuro è prevista una forte domanda per le tecnologie in grado di allungare la vita utile dei prodotti e per le tecnologie che limitano la contaminazione microbica degli alimenti.

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